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這家老店夏天才有的涼拌粉,竟然上午11點就賣完了!
2019-06-14 18:04    梧州美食江湖    

上一次食俠說過,夏天一到,我就特別害怕吃油膩的東西,有位粉絲知道后,十分貼心地向我推薦了一家老店,說他們家有一款夏天才做的清爽美食——涼拌岑溪粉。那天晚上,哥我正處于沒吃夜宵的八級饑餓狀態,看到這條信息,還是強忍住夜宵的誘惑,決定第二天探訪此店。

6月7日中午11點多,食俠來到了這家強記飲食店,老板娘阿清十分健談好客。她說:“上世紀八十年代,我的家人就在珠山洞口附近開飲食店,2008年租期到了以后,就找到現在這個地方繼續做,我的手藝都是家人教的,慢慢就熟練了,我就接手了這家鋪,沒想到依靠熟客的幫襯,堅持了這么多年,也可能是我比較不怕吃苦吧,畢竟做飲食挺辛苦的。”說完,阿清露出了燦爛的笑容。

老板娘阿清 

聊天聊完啦,是時候嘗試一下這里的涼拌岑溪粉了。阿清卻說:“今天的涼拌粉已經賣完了,下次你要早點來,最好早上8點前來吧。”賣完了?!對于心心念念想吃涼拌粉的我來說,這簡直是晴天霹靂呀!

網絡圖片

但是,吃貨是不會就此罷休的。幾天后,食俠終于吃到了這里的涼拌岑溪粉。牛展咸香又彈牙,腌黃瓜酸甜又爽脆,番茄熬的咸酸汁偏酸,卻很好地中和了各種味道,令岑溪粉更加清爽入味。

牛展涼拌岑溪粉

阿清做涼拌粉也是為食客考慮,夏天的炎熱總讓人們提不起胃口,所以清爽開胃的食物最適合當早餐了。而且,涼拌粉只要提前準備好配料,出品可以很快,也方便了她和店員,簡直一舉兩得!搭配涼拌粉的番茄咸酸汁是阿清自己調的,比較符合大眾口味。即使是這樣,她也會細心地問食客,如果喜歡吃酸的,就多加點酸汁,不喜歡太酸的,就加一點牛腩汁或扣肉汁。

各種配菜

食客“魚魚”:這家店離單位近,所以幾乎每天都到他家吃早餐,這里的河粉365天都吃不膩,最期待的是每年清明一過就會有涼拌岑溪粉,粉很滑,用筷子夾開以后,蘸上酸咸可口的特制醬汁,真是太好吃了。而且一定要配老板娘特制的叉燒,還有酸黃瓜、紫蘇和碎花生,吃完后一天都元氣滿滿的。

叉燒涼拌岑溪粉

食客“無與倫比”:他們家的湯粉感覺挺一般的,個人認為湯底比較淡,河粉也很普通。唯一的亮點就是牛腩,雖然不是入口即化,但有點嚼勁感覺挺過癮的,而且味道調得很好,很入味,這一碗湯粉完全是靠牛腩撐起來的。

牛腩河粉

食客“許卷兒”:他家的面我最喜歡了,一兩的分量也可以吃得很飽了,比較實在。湯挺濃的,但吃了以后沒有口渴,反而有些甘甜,加上半份腐竹,半份豬皮。豬皮炸得很好,皮酥酥的,吸飽了湯汁以后更美味了。

熟客告訴食俠,很多客人來到強記,不僅是因為美食,還因為阿清待客熱情,與她聊上幾句家常,已經成為習慣。生活就像這碗涼拌粉,大部分都是清淡無味的岑溪粉,只有與酸甜咸辣融合在一起,才會有滋有味。

營業時間:7點至14點(老板娘,你的招牌爛啦!)

地址:萬秀區西堤一路32號(梧州市水利局斜對面)

總策劃:劉CEO

推廣:吳掌柜

文字:食俠

編輯:黃東瑩

梧州零距離客戶端

 
 
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